:: Resepi Sup Sabah ::

Salam..

Resepi Sup Sabah

Bahan2 sup:

• Daging + tulang
• Kunyit (ketuk)
• Lengkuas (ketuk)
• Halia (ketuk)
• Bawang putih (ketuk)
• Serbuk rempah ketumbar + ada manis (bhs Klate ni.. bhs KL ada manis ni jintan putih ke jintan manis ek? selalu kompius) - Tidak perlu digoreng
• Serbuk rempah 4 beradik - Tidak perlu digoreng
• Serbuk rempah ketumbar + ada manis (digoreng dahulu)
• Serbuk rempah 4 beradik (digoreng dahulu)
• Garam

Cara membuatnya:

1. Rebus daging + tulang sehingga empuk/mendidih
2. Masukkan Serbuk rempah ketumbar + ada manis (yang tak digoreng).
3. Masukkan bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, bawang putih.
4. Masukkan Serbuk rempah 4 beradik (yang tidak digoreng).
5. Biarkan sehingga daging empuk.
6. Matikan api. Biarkan semalaman supaya sup lebih enak dan daging lebih empuk (tips)
7. Keesokannya, didihkan balik sup.
8. Masukkan Serbuk rempah 4 beradik (digoreng).
9. Masukkan serbuk rempah ketumbar + ada manis (digoreng)
10. Masukkan garam secukup rasa.

**serbuk digoreng terlebih dahulu untuk membangkitkan bau kepada sup supaya lebih menyelerakan.

Bahan2 Sambal Kicap:

• Bawang putih
• Cili
• Kicap (saya guna kicap manis + kicap masin)
• Jus limau nipis

Cara membuatnya:

1. Blend bawang putih, cili dan kicap.
2. Tambah jus limau nipis. 

Bahan2 air lada:

• Cili
• Cuka
• Gula

Cara membuatnya:

1. Blend cili dan cuka
2. Tambah gula secukup rasa.

Hidangan:

• bihun
• sup sabah (daging seenaknya dicarik2)
• sambal kicap
• air lada (xnak pun xpe)
• camboh aka taugeh (tidak perlu dicelur. enak dimakan dengan taugeh yang banyak sbb rangup).
• daun sup + bawang goreng (tabur di atas. enaknya bawang goreng dibuat sendiri).

Actually nama sebenar sup sabah ni kitorang tak tahu pun..

Disebabkan makcik yang memperkenalkan sup ni berasal dari sabah.. jadi kitorang simply panggil sup sabah..

Hoho.. 

To Aimi & Ani yang mintak resepi ni.. selamat mencuba :)